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本文目录

1. 竹升面跟普通面条哪个热量低
2. 竹升面的面条为什么是黄的的做法
3. 竹升面是广东特产面条,这一种面条是怎么做出来的
4. 竹节面条做法

普通面条热量低。

1、竹升面的热量是每100克372大卡。
竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

2、每100克普通面条约含热量286千卡。

食材

主料

中筋面粉

250g

鸭蛋

175g

辅料

油

适量

盐

适量

鲜酱油

适量

鸡精

适量

葱花

适量

步骤

1.面粉中加入2克盐拌匀

2.准备鸭蛋

3.鸭蛋打入面粉里搅拌均匀

4.放入厨师机搅拌十分钟

5.盖上静置20分钟

6.把面条压扁，撒上淀粉后从厚到薄反复压成最薄的面皮

7.压出细面，看见这面条傻眼了，面皮薄连在一起了

8.把它一根根分开，面皮很有筋道，分开的时候不会断的。

9.做好的面条

10.用盐，鸡精，葱花和鲜酱油，冲入开水调好鲜汤

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1.锅内水开后下面条

12.家入适量料酒能去除鸭蛋腥味

13.煮熟后熄火

小贴士

1.用250克面粉，鸭蛋连克175克合成的面团刚刚好。

2.厨师机的搅拌很有力道，搅拌了10分种感觉可以了。

3.面皮要撒上淀粉，从厚到薄反复压两面。

面条是大众餐桌上的一个好吃的主食，做法颇多。
人常说南米北面，北方人都觉得南方人不吃面条，一日三餐都是大米，米粥，米饭，但是实际上并不是这样的。
广东人是地道的南方人，凉面就是夏季的最爱，凉面是面条煮熟之后过了油再晾干，直接加上佐料拌匀即可，里面通常会加一些豆芽、海带、凉皮、三丝等~~起锅烧水，水沸下入面条，煮1分钟左右，面条全部浮在表面冲凉，然后滩在面板上，放点菜仔油搅拌均匀，放30分钟，然后用密漏在开水里烫一下，倒入碗中，加入芝麻酱，辣椒酱，辣。

将1勺芝麻酱、1勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺老干妈、少许白糖、温开水混合，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热后，倒入肉沫炒出油，倒入蒜末、葱花、小米辣炒香，再倒入酱汁和一碗清水，焖煮5分钟。
比目鱼认为酱料的选择上是根据个人口味来定的，喜欢吃甜就用甜面酱，喜欢吃辣就用郫县豆瓣酱，中等口味可以选择黄豆酱。
所需要的材料:煮好的面条适量，香肠适量，西红柿适量，莲花白适量，油适量，盐适量，鸡精适量，味极鲜适量，酱油适量（调料具体用量根据自己的口味儿决定）。

辣椒切丝，瘦肉切丝，起火烧油，放葱花、姜末爆出香味，放肉丝炒熟，加老抽炒出香味，然后加水调味:盐、鸡精、十三香、烧开到碗里。
按个人口味了，捞面、汤面、焖面、炸酱面、炒面、拌面、油泼面、臊子面、葱油拌面等等，很多啊！
看个人喜欢什么吧炒香，下榨菜倒入适量的清水，水开下肉丝，煮上一分钟关火备用，水开下面条，面条都浮起来下油菜几秒捞出装碗，在放上榨菜肉丝，在放上点辣椒碎葱花浇上热油，即可食用。

介绍下吃法：
一、最简单的吃法：拌面！
烧水，水要多一点，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌，可加一点上好的陈醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二：鸡汤挂面：做法：

1.鸡肉（最好用翅中）少许，半斤为宜。
洗净，冷水入锅，开火。
水尽量多一些。
2.加生姜数片、葱段数片。
开锅后，撇去浮沫，小火慢炖，至少一个小时以上为好。
3.炖好后，鸡肉取出。
鸡汤盛出一部分放凉后置入冰箱以后再用、葱段什么的扔掉。
4.直接用鸡汤煮挂面，同时放入鸡肉、西红柿及蔬菜，多煮一会儿，直到挂面煮烂为止，做好后放一点点盐及香油即可了！
三：凉面：原料：挂面。
黄瓜丝、芝麻酱、凉白开水少许、盐、蒜泥适量。
制作：挂面煮熟，过凉水。
芝麻酱加适量凉白开水调匀，加少许盐调匀。
碗里盛上凉面，撒上调好的芝麻酱，加点蒜泥，加点黄瓜丝即可。
四：芹菜豆腐挂面：主料：挂面100克辅料：芹菜100克,枸杞子12克,豆腐

(南)100克,火腿50克,香菇（鲜）30克,调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,盐5克,酱油10克,植物油50克做法：

1.将芹菜洗净后剁成小颗粒；2.枸杞去杂质后洗净；3.豆腐切成小块；4.火腿肉切成颗粒；5.香菇发透，去蒂根，切成小颗粒；6.姜、蒜切成片；7.葱切成末；8.将炒锅置武火上，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、葱、蒜爆香；9.放入豆腐、芹菜、枸杞、火腿、香菇、酱油、盐，及300毫升清水用文火煮20分钟，盛入碗中待用；10.在炖锅内加入1500毫升水，用武火烧沸；1

1.下入挂面，用常规方法煮熟，捞入碗中；12.将炒好的芹菜豆腐等与面条拌匀即成。

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标签：# 面条# 适量# 挂面# 芝麻酱# 切成