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本文目录

1. 昨天家里买了好多肉肠,纯肉肠烤出油就熟了吗
2. 自制肉肠,无油少盐低脂,到底该怎么办做
3. 烫伤可不可以吃油炸肉肠

昨天家里买了好多肉肠，纯肉肠烤出油就熟了吗？在生活中，我们随处都可见到颜色诱人、香味扑鼻的烤肠，烤肠看上去颜色光鲜、香味扑鼻，但内在质量却不可得知了。
这么和你们说吧，大公司的烤肠是肥膘加上鸡腿碎，一般的是鸡皮和鸡腿碎，差的就是鸡皮和鸡碎肉了，至于说里面没肉的，纯粹胡来了，鸡碎肉才几千一吨？想的太想当然了。

火腿肠里有加的鸡皮，烤肠，车间简称台烤，算是很卫生的，用料最好的就是皮蛋肠了，只有鸡蛋加皮蛋，不加淀粉！
很便宜，市场上没厂家的也应该是金锣这种厂家卖的残次品，放心吃，没问题里看狗狗，可当我见到狗狗，它以经站不起来了，旁边是火腿肠一口也没吃，狗狗不缺水因为我出门前用了好几个脸盆打了水的，狗狗锇死也不吃火腿肠，从那以后才知道这东西不能吃。

出厂价占零售价的40%~60%。
那么，零售价就是62~137.5元/kg。
按照每包8条*40克来计算，相当于每包终端零售价：20~44元包。
也就是说这样的火腿肠，平时卖44元一包，促销时卖20元一包。
立即就卖掉了，也有个别天阴下雨的来不及，所以经常看到他带着一些死鸡死鸭死狗回家，有时还有很小的死猪，看样子是刚出生的，还有生蛆的，让他扔掉，他总是说没事，香肠厂照样要。

一般消费者是难以真正知道烤肠等肉类深度加工食品的实际构成的。
前面的一些从事肉类加工生产专业行家，从生产角度回答得很全面了。
我换个角度从成本利润逻辑反推原料成本与朋友们探讨。
亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节,如果腌制时间过长,就容易产生亚硝胺,而且严重影响青少年视力。
现在很多人都在发胖,而导致人发胖其中一个重要元凶就是这些烧烤类食品。

腊肠也叫香肠，是很多南方地区常见的食品，也是中国肉类制品中品种最多的一大类产品，腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品。
需要注意的是，制作腊肠前，必须注意未来几日的天气，如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行，因制成的湿肠，不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透，可能变味。
腊肠晾晒约三四天即成。
下面就为大家分享一下，在家应该怎样做出美味又实惠的腊肠来，喜欢的朋友快来学习一下吧。

1.首先我们准备肥瘦相间的猪肉4斤，肥瘦比例3:7的前腿肉，先切成均匀薄片再剁成肉粒，灌腊肠建议手工剁肉比较有颗粒感，绞肉机打出来的肉太碎口感不好。

2.准备大蒜一把，放在蒜臼中碾成蒜蓉，充分提取蒜的香味把蒜蓉倒入肉馅中，撒入食盐20克，食盐量要多一些，一是入味二是防止腊肠变质。

3.白糖50克，胡椒粉20克，料酒30克去腥，啤酒半罐，老抽10克调色，搅拌至肉馅把调汁全部吸收，放入适量的土豆淀粉，再加入辣椒酱30克，搅拌至肉馅起筋腌制1个小时。

4.准备适量的肠衣和工具，在网上都可以买到，在清水中浸泡3分钟洗净备用，肠衣要多洗几次否则会有腥味。

5.食材全部准备好以后，我们开始灌腊肠，把腌好的肉馅，装到灌肠器中盖上盖子，把洗净的肠衣套在灌香肠的模具上面，系紧肠衣的开口，把肉馅推进肠衣里面。

6.腊肠灌好之后，把腊肠扎成小段，用牙签把肠衣扎破，排出里面的空气防止腊肠发霉变质，然后挂到阴凉通风的地方，晾制12小时晾干水气备用。

烤箱遇热一下，放入晾干水气的腊肠，烤四十分钟，把肠衣烤至焦脆取出，切片即可食用。

可以，但要少吃药物治疗的同时，调节饮食：忌食辛辣食物（如辣椒、葱姜、酒水等）和高热量食物（如羊肉、狗肉等），宜多食高蛋白质食物，特别是多喝些鲫鱼汤、黑鱼汤、牛奶等流质易吸收的食物，利于创面细胞增长，加速愈合。

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标签：# 腊肠# 肠衣# 肉馅# 多油# 狗狗