大家好，如果您还对腔骨怎么吃 不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腔骨怎么吃 的知识，包括梦到吃腔骨的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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分类:生活>>美食/烹饪
解析:
主题：家常炖腔骨的方法
以2斤腔骨左右为例：
腔骨洗干净，注意别狠洗骨髓。
那可是好东西。
开水下锅氽片刻，为去除血水、腥沫。
捞出备用。
另置大锅，选深锅为好。
普通大小高压锅最好。
放水，加葱段一棵平拍切三段、姜一块拍随、料酒半两、酱油约1两半、大料4、5个、桂皮指宽3寸长、肉蔻3、4粒。
胡搅10余粒，香叶5、6片、小半勺醋，糖小半勺。
余下佐料可依据个人口味投放：
丁香2、3粒，辣椒3、5个，白芷一片，参须。
开锅后，放入腔骨。
大火烧开，小火炖。
如想速食，高压锅压阀20分钟。
但味道不如慢火炖的香。
慢火炖约
1.5小时即可，
靠骨少但肉香，也易熟。
熟后原汤侵泡一段时间，味道更佳。
原汤滤出杂质，可炖菜：土豆、宽粉、白菜、萝卜等等均可。
提示：
水要一次加足。
各佐料除葱姜外，可使用“调料蛋”或用纱布包包好。
开水下肉是为肉香；冷水下肉是为汤美。
酱油比例最重要，自己掌握。
牛腔骨好吃。
牛腔骨上肉比较多，是牛身上比较好吃的部位。
会吃的人都爱吃骨头，骨头上的肉是活肉，肉嫩且香。
白煮、卤、红烧均好吃。
主料
羊腔骨
500g
辅料
胡萝卜
1根
洋葱
半个
干辣椒
2个
大料
2个
姜
适量
冰糖
适量
葱
适量
生抽
3汤勺
料酒
2汤勺
老抽
2汤勺
黄豆酱
2汤勺
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
1.准备食材。
2.羊腔骨放在水中浸泡，将血水跑出后，锅中放水，放入浸泡好的羊腔骨，加一汤勺料酒和几片姜煮开，用热水洗净。
3.将羊腔骨、胡萝卜、冰糖等放入砂锅。
4.倒入热水和葱，大火烧开，转小火炖煮。
5.加入调料，小火炖煮1个半小时，加盐后即可
清炖腔骨汤做法：
1.腔骨用清水洗净，玉米、莲藕、胡萝卜洗净后切成滚刀块备用；
2.汤锅中放入腔骨注入清水没过表面，用大火将水烧开，水开后将腔骨捞出，用清水冲洗干净；
3.将焯烫过的腔骨放入砂锅中，加入清水没过表面，放入拍散的姜；
4.大火烧开汤后，转成中小火慢慢煲40分钟至1小时，直到汤汁变成白色，然后放入蔬菜，再加盖煲半小时，喝汤前在加入盐调味即可。
关于本次腔骨怎么吃 和梦到吃腔骨的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。