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从营养上看，青鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养.因为在鱼冷冻时,鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶,但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合,也就不能被全部吸收回鱼肉中.这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失.但是,这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。
因为这一点损失如果也要较真儿的话,那就不得不提醒你,其实活鱼在暂养过程中,受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响,也会出现品质的下降,一样有一定的营养损失。
冷冻鱼与活鱼相比不同，但营养价值没啥明显差别.更关键的是,你除非去海边度假,否则常见的活鱼大部分都是养殖的淡水鱼.而营养价值更高的深海鱼,基本上都是冷冻的.所以,鱼类的营养价值高低也要看鱼的品种,不能单纯地从是不是活鱼来判断.为了活鱼而放弃了深海冷冻鱼得不偿失。
长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时,可适当在汤中放些鲜奶,以增加鱼的鲜味.但必须注意的是,解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉.一般情况下,鱼从冰箱里取出后,先放在置有少许盐的容器中解冻,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步溢出而失去营养。
1、梦见别人送我冻青鱼的预兆
可获得意外之大成功，名利双收，且得大发展，诸事顺利隆昌，大吉大利。
但数理若凶则恐好景不长。
若无凶数，则可免忧虑。
【大吉昌】
吉凶指数：99（内容仅供参考，不代表本站立场）
2、梦见别人送我冻青鱼的宜忌「宜」宜午睡，宜午后起床，宜赠送礼物。
「忌」忌看星星，忌公开老照片，忌驾驶汽车。
上学的人梦见别人送我冻青鱼，意味着理科成绩一科影响，未能如愿。
本命年的人梦见别人送我冻青鱼，意味着顺其自然如意吉祥，处事有诚信心可成功。
怀孕的人梦见别人送我冻青鱼，预示生女，孕妇少开车为妙。
梦见青鱼，暗示经济上的困境，使得生活非常拮据，但以后你会获得成功。
恋爱中的人梦见别人送我冻青鱼，说明眼光看远些，人无十全十美，互相体谅，婚姻可成。
出行的人梦见别人送我冻青鱼，建议风大则少外出，延后再出行。
做生意的人梦见别人送我冻青鱼，代表无法支撑，宜守，不可大投资，损财。
梦中看到有一群鱼开心的游来游去，意指你的恋情老是停在原处，所以希望恋情有进一步的发展了。
如果梦中你去拿鱼杆想要钓鱼，表示你太急躁了，有可能会吓到对方，而如果梦中钓到的鱼跑了，或是鱼游走了，是在警告你如果再不积极点，对方就不理你了。
梦见青鱼，意味着经济上的困境，使得生活非常拮据，但以后你会获得成功。
孕妇梦见鱼，在大多数情况下，意味着自己会生可爱乖巧的女儿，但也有生男孩儿的可能性。
这主要是梦者对自己平常潜意识的想法，内心期望能够生一个可爱健康的宝宝。
梦见别人送我冻青鱼，人际关系上呈两极化，受到异性吹捧奉承，同性倒是反感有加。
就算被异性围绕也不要表现一副得意洋洋的样子，小心有人眼红说坏话喔。
而自己对亲密熟悉对象似乎太过放纵，自以为不用顾虑太多，却可能因此在言词上去伤害到对方。
此外午後运气略有下降趋势，该做的事最好能在气势尚佳的上午时段先开始，则下午接下来可比较顺利些。
梦见别人送我冻青鱼，按周易五行分析，吉祥色彩是蓝色，幸运数字是9，桃花位在正南方向，财位在正北方向，开运食物是巧克力。
梦见别人请客吃大青鱼，按周易五行分析，幸运数字是9，桃花位在正南方向，财位在西南方向，吉祥色彩是蓝色，开运食物是茄子。
梦见冻，按周易五行分析，财位在西南方向，桃花位在正南方向，幸运数字是9，吉祥色彩是蓝色，开运食物是甲鱼。
做生意的人梦见别人请吃红烧青鱼，代表顺利如意，但在顺利中，慎防恶言中伤，必相信不实的话。
梦见青鱼，意味着经济上的困境，使得生活非常拮据，但以后你会获得成功。
梦见别人请客吃大青鱼，心思相当敏锐的一天呢！
谎话还是真言，今天你一眼就可以看出来了，但是有些事情还是别戳穿别人的好，往往里面有你所不知道的隐情呢，见机行事很重要喔！
晚辈今天会对你有仰慕的态度喔，好好维持自己的大哥哥大姐姐形象吧！
恋爱中的人梦见青鱼，有小人破坏，能坚定信心婚姻可成。
怀孕的人梦见青鱼，生女，忌动土动胎气而流产。
做生意的人梦见抓到青鱼，代表虽然进展很慢，还是有利可得，宜守不宜扩大。
那种冻的青鱼不是海鱼，而是一种淡水鱼。
因为它们不能在海水里生活，只能生活在淡水之中。
青鱼在我国有广泛的分布，在长江流域及沿江的诸多湖泊之中都有分布。
在长江以南平原地区的河流中，也有许多青鱼。
青鱼是鲤科、青鱼属鱼类。
体长可达145厘米。
体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。
青鱼，背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。
体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。
个体大，最大可达70余千克。
青鱼通常栖息在水的中下层，生性不活泼。
其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬等，偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。
主要分布于中国、俄罗斯、越南等国家。
因为青鱼是生长在海水中，离开海水后就会死掉，不冰起来到市场后就会坏掉，不能吃了，所以青鱼必须要冷冻起来到市场卖，因为死掉了死掉了当然就不新鲜了
1、把冰冻鱼放在一个脸盆里，倒入盐；
2、倒入清水；
3、用盐水解冻鱼，不仅可以使鱼肉变新鲜，还可以使鱼的营养不丢失，盐的量可以根据鱼的大小而定，放适量就行；
4、做鱼时，往锅里放一勺鲜奶，使鱼肉更新鲜。
冰鲜鱼主要分两类，第一类是只简单地使用冰块把鱼冰冻，没有掏取内脏，鱼肉的温度一般在0℃，此类冰鲜鱼经常可以在海鲜市场买到，并且冷藏的时间不会超过3天。
第二类是把新鲜捕捞上来的活鱼经现杀、清洗等工序后，使用低温技术直接急冻，并迅速将鱼的温度降到零下十几度。
这样既能保证鱼肉的新鲜和锁住营养，还能有效地避免鱼肉因长途运输产生的二次交叉污染，一般保存期可达3个月。
而对于远离沿海地区的内地人来说，能吃到的海鱼大多数是第二类的急冻冰鲜鱼。
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